Rumeni čaj izvira s kitajske in je podobnih učinkovin kot zeleni čaj. S predelavo čaja rumeni čaji izgubijo zeleno barvo lističev in trpkost, zato rumeni čaj najpogosteje pijejo tisti, ki jim zeleni čaj povzroča nelagoden občutek v želodcu.
Rumeni čaj vsebuje nekoliko manj teina kot zeleni čaj, po vsebnosti antioksidantov pa je primerljiv z zelenim čajem. Čaj se dandanes prideluje v manjših količinah namenjenih za izvoz v provincah Anhui in Sečuan na Kitajskem.