Zeliščni čaji so topli napitek iz posušenih delov zelišč, ki se uporabljajo kot poparek in prevretek. Ne vsebuje listov čajevca, zato podobno kot sadni čaji ne sodi med prave čaje, ter ne vsebujejo teina.
Pogosto se uporablja v zdravilne namene. Zelišča se uporabljajo tudi za kopeli, nego in čiščenje obraza. Zeliščni čaji so primerni kot topel napitek ali ohlajen napitek čez ves dan.
Ajurvedski čaji so mešanice zelišč in začimbnic, ki izvirajo iz Indije. Ajurveda v prevodu pomeni veda o življenju. Ayurveda ˝Ayur˝pomeni življenje in ˝Veda˝pomeni znanost. Ajurveda je več tisoč let stara medicina, ki je še danes prisotna v Indiji. Njen namen je, da pokriva DUŠO, UM, ČUSTVA IN TELO, ter jih vrača v ravnovesje.