040 825 272
Vaša košarica: 0
Skupaj: 0,00 €
Naše fizične trgovine: Maribor Europark pon-sob 09-21 h; Ljubljana, Mestni trg 8, pon-sob 09-20 h! POŠTNINA JE BREZPLAČNA za naročila nad 30 eur, rok dobave 1-3 delovnih dni. Za vprašanja smo na voljo na 040 825272.

Črni čaj za začetnike

Črni je lahko vaš jutranji sopotnik, saj vas bo zbudil, lahko pa je vaš rešitelj kadar potrebujete več energije in morate ostati budni.

Kaj je črni čaj?

Črni čaj je enako kot belizeleni in oolong čaj pridelan iz čajevca (Camellia sinensis). Če je zeleni čaj nefermentiran, oolong delno ferentiran, je črni čaj popolnoma fermentiran. Črni čaj vsebuje od vseh čajev največ teina. Tein v čaju za razliko od kave ne obremenjuje krvožilnega sistema in ima daljši učinek poživljanja.

 

Kako poteka fermentacija?

Obrane lističe čajevca najprej pustijo veneti tako dolgo, da izgubijo 60-70% vlage. Nato lističe svaljkajo z namenom, da se lističi natrejo in sprostijo olja, ki vsebujejo encime in ki ob stiku z zrakom sprožijo postopek "encimske oksidacije" oz. fermantacije. Dolžina tega procesa vpliva na aromo, moč in barvo čaja. T.i. fermantacija se izvaja na velikih pladnjih na stalni temperaturi in vlagi, traja pa lahko od nekaj minut, do nekaj ur. Po željeni stopnji fermentacije čaje osušijo z vročim zrakom. Z osušitvijo je vlažnost v čajnih lističih še samo 2 do 6%.  Po fermentaciji sledi sortiranje čaja po velikosti lističev.

Indiji in na Šrilanki imajo navado označevati čaje glede na dozorelost in videz listov, na skrbnost pri obiranju in natančnost ter enakomernost pri sortiranju. Več o označevanju črnih čajev si lahko preberete v članku TUKAJ.

 

Vrste črnega čaja

Črni čaj se prideluje v različnih geografskih legah, največ pa ga pridelujejo v Indiji, na Šrilanki, Afriki in na Kitajskem. Več kot polovica celotne svetovne proizvodnje črnega čaja se pridela v Indiji, odkoder tudi prihajajo najbolj znane vrste črnega čaja.

  • Assam: Assam je pokrajina v Indiji, kjer pridelajo največ čaja, gledano na celoten svet. Deževno, tropsko podnebje poskrbi za krepko in sladkobno aromo čaja, ki se odlično ujame z dodatkom sladkorja ali mleka.
  • Darjeeling: Darjeeling je relativno majhna, gorata pokrajina v Indiji. Darjeelingi so po svoji strukturi nežnejši.
  • Ceylon: po celotni Šrilanki se raztezajo čajne plantaže, ki obsegajo tako gorata kot bolj tropska območja. Ceylon lahko po svoji osnovni aromi zelo varira zaradi območja rasti, v osnovi pa veljajo za živahne in močne črne čaje s pridihom začimb.
  • Kenija: v zadnjem času postaja Kenija vse pomebnejša pridelovalka črnih čajev. Kenijski črni čaji so znani po svojstvenih aromah (več o kenijskih čajih si lahko preberete TUKAJ).

 

Priprava črnega čaja

Odmerite eno čajno žličko na 2dcl vode in prelijte z vodo, ki je tik pod vreliščem. Pustite stati čaj 2-3min. Seveda lahko črni čaj v lističih prelijete tudi drugič in tretjič. Vsakič pustite stati čaj dlje.

Dodaj odgovor
E-novice

Pridobite -10%

Naroči se na naše novice in pridobite najnovejše novice, obvestila o izdelkih, promocije in še več!

Pravilnik o zasebnost: prijava na e-novice

Z vpisom svojega elektronskega naslova se prijavljate na e-novice, s katerimi vas bo podjetje Drop shop d.o.o.. obveščalo o novostih v ponudbi na spletu in v trgovini, o marketinških aktivnostih in drugih promocijah.

S prijavo na e-novice se vpišete tudi v bazo prejemnikov ugodnosti , ki jih Drop shop d.o.o.. nudi svojim uporabnikom.

Za prijavo na e-novice Drop shop d.o.o.. zbira sledeče podatke: e-naslov, IP, v primeru, da se prijavite kot registrirani član, pa tudi ime in priimek, naslov in telefon.

Po poslanem obrazcu z elektronskim naslovom boste na navedeni naslov prejeli potrditveno sporočilo – s potrditvijo tega boste do preklica prijavljeni na e-novice Drop shop d.o.o.. (t. i. opt-in odobritev). Kadarkoli lahko pisno ali s klikom na gumb Odjava v e-novicah zahtevate, da upravljavec osebnih podatkov trajno ali začasno preneha uporabljati vaše osebne podatke za namene neposrednega trženja. Vaši zahtevi bo ugodeno v 15 dneh od dneva prejema zahteve, kot predpisuje zakon. Zahtevate lahko tudi prenos ali seznanitev s podatki.

Upravljavec Drop shop d.o.o.. se zavezuje, da bo podatke skrbno varoval skladno z zakonodajo, ki ureja varovanje osebnih podatkov.

Pošiljatelj e-novic in upravljavec vaših osebnih podatkov je: Drop shop d.o.o., Mrharjeva 8, 1210 Ljubljana, Slovenia

Preverite tudi celotni Pravilnik o zasebnosti.

Čaji znamke Chai so odgovor vsem vrstam vašega počutja. Kadar ste brez energije vas poživijo, kadar je imate preveč vas pomirijo, lahko vas pogrejejo ali ohladijo.

Postanejo spremljava vašim druženjem s prijatelji ali tiha družba v tistih najbolj vaših trenutkih dneva..

Več o naši zgodbi.

Poslovalnice

Ljubljana
Mestni trg 8

Maribor
NS Europark

Koper
Čevljarska 30

Naložbo izdelave spletne trgovine sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj. Sofinanciranje je bilo pridobljeno preko Vavčerja za digitalni marketing.

Naložbo izdelave spletne trgovine sofinancirata Republika Slovenija in Evropska unija iz Evropskega sklada za regionalni razvoj. Sofinanciranje je bilo pridobljeno preko Vavčerja za digitalni marketing.

Drop shop d.o.o., Ljubljana, Mrharjeva 8, 1210 Ljubljana, Slovenia, SI52241874; © 2022 Chai.si. Vse pravice pridržane.
Izdelava spletne trgovine Degriz