Vedno bolj priljubljen čaj pri nas je MATCHA čaj.
Matcha v prahu ima veliko koristi za zdravje in prav zaradi teh razlogov si vse več ljudi postreže z matcha čajem.
Tako kot zeleni čaj tudi matcha prihaja iz rastline Camellia sinensis. Vendar pa se goji drugače in ima edinstven profil hranil.
Kmetje gojijo matcho tako, da svoje čajevce pokrijejo 20–30 dni pred žetvijo, da se izognejo neposredni sončni svetlobi. To poveča proizvodnjo klorofila, poveča vsebnost aminokislin in daje rastlini temnejši zelen odtenek. Ko so listi čaja pobrani, se odstranijo stebla in žile, listi pa se zmeljejo v fin prah, znan kot matcha.
Matcha vsebuje hranila iz celotnega čajnega lista, kar ima za posledico večjo količino kofeina in antioksidantov, kot jih običajno najdemo v zelenem čaju. Študije o matchi in njenih sestavinah so odkrile številne koristi, ki kažejo, da lahko pomaga zaščititi jetra, spodbuja zdravje srca in celo pomaga pri izgubi teže.
Matcha je bogata s katehini, skupino rastlinskih spojin v čaju, ki delujejo kot naravni antioksidanti.
Tukaj je 7 zdravstvenih koristi matcha čaja, ki temeljijo na znanosti:
- Visoka vsebnost antioksidantov
Antioksidanti pomagajo stabilizirati škodljive proste radikale, ki so spojine, ki lahko poškodujejo celice in povzročijo kronične bolezni.
Ko dodate matcha prašek v vročo vodo za pripravo čaja, čaj vsebuje vse hranilne snovi iz celotnega lista. Ponavadi bo imel več katehinov in antioksidantov kot preprosto namakanje listov zelenega čaja v vodi.
Vključitev matche v vašo prehrano bi lahko povečala vaš vnos antioksidantov, kar lahko pomaga preprečiti poškodbe celic in celo zmanjša tveganje za številne kronične bolezni.
- Lahko pomaga zaščititi jetra
Jetra so ključnega pomena za zdravje in igrajo osrednjo vlogo pri izpiranju toksinov, presnovi zdravil in predelavi hranil.
Nekatere študije so pokazale, da lahko matcha prepreči poškodbe jeter in zmanjša tveganje za bolezni jeter.
- Krepi delovanje možganov
Nekatere raziskave kažejo, da lahko več komponent v matchi pomaga izboljšati delovanje možganov.
Dokazano je, da matcha izboljša pozornost, spomin in reakcijski čas. Vsebuje tudi kofein in L-teanin, ki lahko izboljšata več vidikov delovanja možganov.
Matcha vsebuje bolj koncentrirano količino kofeina kot zeleni čaj, saj vsebuje 35 mg kofeina na pol čajne žličke (približno 1 gram) matcha prahu.
L-teanin spremeni učinke kofeina, spodbuja budnost in pomaga pri preprečevanju padca ravni energije, ki lahko sledi uživanju kofeina.
Pokazalo se je tudi, da L-teanin poveča aktivnost alfa valov v možganih, kar lahko pomaga pri sproščanju in zmanjšanju ravni stresa.
- Lahko pomaga pri preprečevanju raka
Matcha je nabito polna spojin, ki spodbujajo zdravje, vključno z nekaterimi, ki so jih v študijah v epruveti in na živalih povezovali s preprečevanjem raka.
Študije v epruveti in na živalih so pokazale, da lahko spojine v matchi zavirajo rast rakavih celic.
Matcha ima še posebej visoko vsebnost epigalokatehin-3-galata (EGCG), vrste katehina, za katerega se je izkazalo, da ima močne lastnosti proti raku.
- Lahko spodbuja zdravje srca
Bolezni srca so vodilni vzrok smrti po vsem svetu, saj predstavljajo približno eno tretjino vseh smrti pri ljudeh, starejših od 35 let.
Nekatere študije so pokazale, da lahko pitje zelenega čaja, ki ima podoben profil hranil kot matcha, pomaga pri zaščiti pred boleznimi srca in možgansko kapjo.
Dokazano je, da zeleni čaj znižuje raven skupnega in "slabega" LDL holesterola ter trigliceridov.
V kombinaciji z dobro zaokroženo prehrano in zdravim načinom življenja lahko pitje matche pomaga ohranjati zdravo srce in ščiti pred boleznimi.
- Pomaga pri hujšanju
Oglejte si katero koli prehransko dopolnilo za hujšanje in obstaja velika verjetnost, da boste med sestavinami videli "izvleček zelenega čaja".
Zeleni čaj je dobro znan po svoji sposobnosti pospeševanja izgube teže. Pravzaprav študije kažejo, da lahko pomaga pospešiti metabolizem, povečati porabo energije in pospešiti izgorevanje maščob, kar lahko pomaga pri izgubi teže.
- Matcha čaj je zelo enostaven za pripravo
Izkoriščanje številnih koristi matche za zdravje je preprosto — čaj pa ima odličen okus.
Obstaja veliko načinov priprave matche, zato lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč. Lahko ga uporabite kot samostojen napitek ali pa ga vključite v vrsto različnih receptov: kot dodatek h kavi, smoothie-ju, jogurtu, tortam in številnim sladicam in celo k slanim jedem, kot so enolončnice in omake, da povečate vsebnost hranil v svojih najljubših receptih.
